有限会社くぎのむら » すき焼き

お歳暮の季節、あか牛や久木野そばはいかがですか

kruspemilano — Sun, 22 Nov 2009 01:00:40 +0000

お歳暮にオンラインショッピングをご利用下さい

南阿蘇・久木野「あそ望の郷くぎのあじわい館」では、オンラインショップ（http://aso-kugino.jp/shop/）を運営いたしております。お歳暮の季節、ご自宅に居ながらにして阿蘇あか牛や久木野そばなどの南阿蘇の逸品を先様にお届けできる、便利なオンラインショップをぜひご利用下さい。

「四季の森」の忘新年会コース

kruspemilano — Wed, 04 Nov 2009 01:00:53 +0000

「四季の森」の忘新年会コースがさらにバージョンアップ

南阿蘇温泉「四季の森」の忘新年会コース。今年はさらにバージョンアップいたしました。
各コースどれもお値段は3,500円(税込)。しかも温泉入浴付き。
期間は平成21年11月1日(日)?平成22年2月28日(日)までです。

忘新年会コースへお申し込みのお客様は、送迎バスをご利用できます。少人数の場合でも、ご相談下さい。送迎バスのご利用は、ご予約時にお申し出下さい。

●飲み放題プラン・・・＋1,500円で飲み放題！【乾杯より2時間まで。生ビール・冷酒・ワインはのぞきます】
●宴会宿泊プラン・・・＋4,850円で朝食付き宿泊OK！

あれもこれも欲張って味わえる四季の森の名物料理

◆会席コース

●食前酒●前菜5点盛り●お造り●牡蠣のコキール●河豚の竜田揚げ●あか牛のすき焼き●エビのチリソース●小鉢または酢の物●一口焼売●あか牛のにぎり寿司●松茸と鱧の清汁●フルーツ

南阿蘇産のあか牛を贅沢に使いました

◆スキヤキorしゃぶしゃぶコース

●前菜3点盛り●お造り●中華エビチリソース●あか牛のスキヤキorしゃぶしゃぶ●おむすび●フルーツ

熊本の地鶏「天草大王」で博多の水炊きにも劣らない旨さ

◆天草大王の水炊きコース

●前菜3点盛り●お造り●中華エビチリソース●天草大王鍋●おむすび●フルーツ

魚介類と天草大王のコラボレーション

◆寄せ鍋コース

●前菜3点盛り●お造り●中華エビチリソース●魚介類と天草大王の鍋●おむすび●フルーツ

ご予約はPhone0967-67-2212まで。

あじわい館オンラインショップのご案内

kruspemilano — Sat, 31 Oct 2009 03:20:33 +0000

あか牛・そばなど、南阿蘇の逸品をご紹介いたしております

南阿蘇・久木野「あそ望の郷くぎのあじわい館」では、オンラインショップ（http://aso-kugino.jp/shop/）を運営いたしております。阿蘇あか牛や久木野そばなど、南阿蘇の逸品をおとり揃えいたしておりますので、ぜひご利用下さい。

合わせまして、「オンラインショップ担当ブログ」もお楽しみ頂けますと幸いです。

南阿蘇「あか牛の館」メニュー紹介

kruspemilano — Mon, 14 Sep 2009 04:00:30 +0000

南阿蘇「あか牛の館」おすすめメニュー

南阿蘇・久木野「あか牛の館」でご提供しております、メニューをご紹介いたします。

◆ペアペアセット(2人前)・・・4,280円

ロース、カルビ、モモ、漬け込み肉、サラダ、キムチ、スープ、ご飯、デザート

◆あか牛の館セット(2人前)・・・5,280円

上ロース、上カルビ、上モモ、漬け込み肉、サラダ、テールスープ、ご飯、デザート

◆ファミリーセット(3?4人前)・・・7,380円

ロース、カルビ、モモ、漬け込み肉、ソーセージ、サラダ、キムチ、スープ、ご飯、デザート

◆特撰ロース定食・・・1,980円

特選ロース、サラダ、キムチ、スープ、ご飯、デザート

◆特撰焼肉風サーロインステーキ定食Ａ・・・2,980円

サーロイン200g、焼き野菜、キムチ、スープ、ご飯

他にも平日ランチメニュー980円より、など沢山のメニューをご用意いたしております。

南阿蘇「あか牛の館」阿蘇あか牛の部位紹介

kruspemilano — Mon, 14 Sep 2009 03:30:05 +0000

美味しい阿蘇あか牛のお肉　お料理にあった部位をお選び下さい

南阿蘇・久木野「あか牛の館」精肉販売コーナーで販売中の各部位をご説明します。

リブロース

肉のきめが細かく、柔らかいのが特徴です。鹿の子模様に脂肪が混じっていて、見るからに美味しそうなお肉です。
すき焼き・ステーキ・ローストビーフなどに適しています。

サーロイン

リブロースと並び最高の肉質で、風味も抜群です。イギリス国王が食べて、あまりの美味しさにサーの称号を与えたため、サーロインと呼ばれるようになったと言う俗説もあるくらいです。
主にステーキに使われます。
あか牛サーロインステーキ肉を「あじわい館オンラインショップ」で見る

外モモ

肉のきめはやや粗く堅めのお肉ですが、脂肪は少なめ。比較的安価にお求めいただけます。薄切り・細切りにして、すき焼き・炒め物などにお使いいただくと最適です。
すき焼き・網焼き・バター焼・煮込類・佃煮などに適しています。
あか牛外モモすき焼き肉用を「あじわい館オンラインショップ」で見る

ヒレ

肉のきめが極細かくたいへん柔らかい、かつ脂肪が少なくあっさりとした味です。牛肉最高部位の一つです。
ロースト・ステーキ・ビーフカツなどに最適。

特選バラ

マグロでいえば大トロにあたり、脂身が多く濃厚で、風味があるのが特徴です。
シチュー・煮込み料理に適しています。

カタロース

適度な霜降りを含み、風味があります。やや筋が多いため、薄切りにして使用することが多いです。ステーキにする場合は、丁寧に筋取りをしたが良いでしょう。
焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などに。
あか牛カタロース肉を「あじわい館オンラインショップ」で見る

カタ

やや堅めですが濃い味が特徴で、エキス分やゼラチン質が多く含みます。薄切りにして使う料理、または煮込料理に適します。
焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶ・カレー・シチュー・スープなどに適します。
あか牛カタ肉を「あじわい館オンラインショップ」で見る

南阿蘇「あか牛の館」阿蘇あか牛とは？

kruspemilano — Mon, 14 Sep 2009 03:00:05 +0000

南阿蘇「あか牛の館」阿蘇あか牛の起源

赤牛(あかうし)：褐毛和種(あかげわしゅ)は熊本系と高知系に分けられ、いずれも起源は朝鮮牛といわれています。

現在の阿蘇あか牛は、阿蘇・矢部・及び球磨地方で飼われていた在来種と、スイスのシンメンタール種との交配により改良された固有種で、昭和19年に和牛として登録されました。正式名称は褐毛和種熊本系。日本国内の肉用種の10 %を占めると推測されています。また登録は、熊本系については「社団法人日本あか牛登録協会」が管轄しています。

阿蘇あか牛の特徴

あか牛は耐寒・耐暑性に優れており、放牧に適し、性格がおとなしく飼育しやすいという特性を持ちます。肉質は、赤身が多くかつ適度な脂肪分も含み、旨味と柔らかさ・ヘルシーさを兼ね備えており、全国的に高い評価を得ております。

毛色は黄褐色単色で、体下部・四肢内側・眼・鼻の周辺の色は淡い。体格は黒毛和種に比べてやや大きく、平均的な大きさは雌130 cm、体重470 kg（雄で140 cm、750 kg）(wikipediaより引用)。

南阿蘇・久木野「四季の森」

kruspemilano — Fri, 11 Sep 2009 03:30:50 +0000

いつまでも外を眺めていたい・・・南阿蘇「四季の森」の休日

もっと詳しい情報は、「四季の森」ホームページへどうぞ。

「四季の森」は、全室から阿蘇五岳が一望できる12室の客室と、やわらかな泉質と雄大な眺望で人気の天然温泉、そして料理長自慢の料理が楽しめる体験施設です。

南阿蘇・久木野「あか牛の館」

kruspemilano — Fri, 11 Sep 2009 03:10:31 +0000

南阿蘇で育った安心・安全なあか牛をお届けします

「あか牛の館」は、豊かな南阿蘇の草原で育った、安心・安全な「あか牛」専門の焼肉レストランです。

阿蘇地方の名産「あか牛」の肉質は、赤身が多くかつ適度な脂肪分も含み、旨味と柔らかさ・ヘルシーさを兼ね備えており、お腹いっぱい食べてももたれにくいと評判。女性の方や、メタボは気になるが美味しい物は止められない！という方におすすめです。

「あか牛」はトレーサビリティ?追跡可能性により個体識別番号で管理されており、生産履歴表示が可能です。また館内に併設されている「あか牛の館資料館」では、「あか牛」の歴史や育て方、料理の事などが学習できます。

ガラス張りの店内からは、自然豊かな阿蘇の大パノラマが一望できます。美しい景色は、美味しい料理にさらなる幸福なスパイスを加えてくれる事、間違いなし。是非「あか牛の館」に足をお運び下さい。

店頭では「あか牛」の精肉販売も行っております。

また「あじわい館　オンラインショップ」からもご注文いただけますので、ご利用下さい。

所在地：869-1412　熊本県阿蘇郡南阿蘇村久石2815番地
電話：0967-67-0848／ファックス：0967-67-0847
営業時間：昼の部｜11:00AM～5:00PM／夜の部｜6:00PM～9:00PM（予約のみ）
定休日：毎月第2水曜日(休まず営業する月や、臨時休業日もございます）