「あそ望の郷くぎの(あそぼうのさとくぎの)」は、世界でも有数の大型カルデラと雄大な外輪山を持つ阿蘇山の南の麓、南阿蘇村久木野地区に位置する観光施設です（阿蘇山とは、阿蘇五岳＝高岳・中岳・根子岳・烏帽子岳・杵島岳の通称で、現噴火口のある山は中岳です）。

そのロケーションを生かして、阿蘇の大パノラマを一望しながらお食事できる「食事処あじわい館」と「あか牛の館」の両レストラン、約3,000坪の広大な敷地を誇る「芝生広場」と「無料ドッグラン」、南外輪山に降った雨が数年の時を超え伏流水となって湧き出している「古代の泉」、その水の流れを利用して米を搗き粉を挽く「水車小屋」、古墳群?柏木谷遺跡公園の中のゴルフコース「久木野パークゴルフ場」、そして豊かな水によって育まれた農畜産物を販売する物産販売所「旬鮮あじわい館」を運営いたしております。

一年中お楽しみ頂けます

春は一心行の桜に代表される桜や草花の芽吹くを様を愛で、夏は涼やかな高原の風に吹かれながら広大な芝生に寝転び、秋は色付く山々を見ながら旬の農産物をショッピング、冬は雪化粧の阿蘇を眺めながら芝生広場で雪合戦・・・。グルメ、ショッピング、スポーツ、観光などなんでもご用意いたしております。

四季の移り変わりを感じながら、一年中を通して一日中楽しめる「あそ望の郷くぎの」へ、是非お越し下さい。

• 所在地：869-1412　熊本県阿蘇郡南阿蘇村久石2807番地
• 電話：0967-67-3010／ファックス：0967-67-3266
• 駐車場：乗用車300台／大型バス10台

Related posts:

1. 南阿蘇・久木野「あか牛の館」
2. 南阿蘇・久木野「四季の森」
3. あそ望の郷「食事処あじわい館」

「あか牛の館」は、豊かな南阿蘇の草原で育った、安心・安全な「あか牛」専門の焼肉レストランです。

阿蘇地方の名産「あか牛」の肉質は、赤身が多くかつ適度な脂肪分も含み、旨味と柔らかさ・ヘルシーさを兼ね備えており、お腹いっぱい食べてももたれにくいと評判。女性の方や、メタボは気になるが美味しい物は止められない！という方におすすめです。

「あか牛」はトレーサビリティ?追跡可能性により個体識別番号で管理されており、生産履歴表示が可能です。また館内に併設されている「あか牛の館資料館」では、「あか牛」の歴史や育て方、料理の事などが学習できます。

ガラス張りの店内からは、自然豊かな阿蘇の大パノラマが一望できます。美しい景色は、美味しい料理にさらなる幸福なスパイスを加えてくれる事、間違いなし。是非「あか牛の館」に足をお運び下さい。

店頭では「あか牛」の精肉販売も行っております。

また「あじわい館　オンラインショップ」からもご注文いただけますので、ご利用下さい。

• 所在地：869-1412　熊本県阿蘇郡南阿蘇村久石2815番地
• 電話：0967-67-0848／ファックス：0967-67-0847
• 営業時間：昼の部｜11:00AM～5:00PM／夜の部｜6:00PM～9:00PM（予約のみ）
• 定休日：毎月第2水曜日(休まず営業する月や、臨時休業日もございます）

Related posts:

1. あそ望の郷「食事処あじわい館」
2. あそ望の郷「旬鮮あじわい館」
3. 南阿蘇「あか牛の館」阿蘇あか牛とは？

食事処「あじわい館」では、南阿蘇で育った新鮮な野菜や地元で採れる産物を使って、美味しい料理をご提供いたしております。

好きな料理を自分で選んで、最後にレジで精算する、カフェテリア形式。自慢の小鉢料理のメニューは、30種類以上にのぼります。お値段は一皿が100円から。久木野のお母さんたちが心を込めて作った、田舎料理が中心です。

また、そばの名産地として有名な南阿蘇・久木野地区ならではの、美味しいそばの数々。ざるそば・かけそば・キツネそばなどが人気です。

お食事をされる方には、久木野のお母さんたちが漬けたお漬物を「無料」でお出ししております。

レストランのお座席からは、阿蘇五岳の山並みが一望できます。雄大なパノラマをご覧になりながら、ゆったりとした気分でお食事をお楽しみ下さい。

• 電話：0967-67-3010／ファックス：0967-67-3266
• 営業時間：10:00AM～5:00PM
• 定休日：毎月第2水曜日(休まず営業する月や、臨時休業日もございます)

Related posts:

1. 南阿蘇・久木野「あそ望の郷くぎの」
2. 南阿蘇・久木野「あか牛の館」
3. あそ望の郷「旬鮮あじわい館」

物産館「旬鮮あじわい館」は、南阿蘇で栽培されている野菜や、自家製の豆腐・あげ・こんにゃく・味噌の他、久木野特産のそばや阿蘇地域の特産品、そして熊本の名産品やお土産も豊富に取り揃えております。

地元で採れた新鮮な“旬”のお野菜は、地元生産者の方々が朝から出荷しています。南阿蘇特産の「トマト」は、品種・品数とも豊富に出揃っています。

阿蘇の伏流水と緑肥で育った「久木野ブランド米」を、水車の力でゆっくりと時間をかけて搗き上げて販売しています。
その久木野米の米粉を使った「米パン」は、種類も豊富でボリュームたっぷり。米粉製のピタパン「あそ望のポシェット」は、「食事処あじわい館」で販売しています。

「久木野ブランド」米に良く合う、梅干しなどのお漬物各種。特に阿蘇名産の「高菜漬け」は好評です。

巻き寿司・ちらし寿司・高菜めしやお総菜を取り揃えたお弁当コーナーでお昼ご飯を買ったら、広大なウッドデッキや芝生広場でピクニック気分。「いきなり饅頭」等のお饅頭も販売しています。

乾麺にした久木野特産の「そば」とそばつゆの詰め合わせは、ご贈答・お土産品に最適です。そば素麺・よもぎそばなどの変わりそばもございます。

上記商品の他、様々な南阿蘇の逸品を取り揃えた「あじわい館　オンラインショップ」をぜひご利用下さい。

• 電話：0967-67-3010／ファックス：0967-67-3266
• 営業時間：9:00AM～5:00PM
• 定休日：毎月第2水曜日(休まず営業する月や、臨時休業日もございます)

Related posts:

1. 南阿蘇・久木野「あそ望の郷くぎの」
2. 南阿蘇・久木野「あか牛の館」
3. 南阿蘇・久木野「そば道場」

全国的にも珍しい、古墳公園(柏木谷遺跡公園)の中のパークゴルフコース。それが「久木野パークゴルフ場（国際パークゴルフ協会公認コース）」です。

雄大な阿蘇の山々を眺めながらまわる、全18コース。アウトの「古墳コース」、インの「ガーデンコース」の2コースからなっており、古墳コースはその名の通り、古墳群の中にあります。
柏木谷遺跡公園は、縄文時代前期（轟式土器が出土）から弥生時代（竪穴住居群跡）を経て古墳時代の円墳(県下最大級の直径34.4m）に至る、古代遺跡群です。その規模は8,000平米に渡り、平成5年3月には、県史跡の指定を受けました。

両コースともに起伏には富んでいますが距離は比較的短く、年齢・体力差を気にせずに、ご家族でもプレーを楽しんでいただけます。朝の早い時間帯から、地元のパークゴルフ愛好者の方々がプレーを楽しんでいらっしゃいます。

• 電話：0967-67-3308
• 営業時間：9:00AM～5:00PM
• 定休日：毎月第2水曜日(休まず営業する月や、臨時休業日もございます)
• プレー代金：大人 400円　子供 200円
• レンタル料金：貸しクラブ 50円　ボール 50円

Related posts:

1. 南阿蘇・久木野「あそ望の郷くぎの」
2. 南阿蘇・久木野「そば道場」
3. あそ望の郷「食事処あじわい館」

きれいな水・豊かな水・おいしいお米・おいしいそばが特産の、南阿蘇・久木野。
恵まれた環境と、そこに携わる人々の努力から生まれたこれらの農産物を、もっとおいしく提供できたらとの思いが「水車」を作らせました。

水車で搗けばおいしいのです。

南阿蘇村には、「白川水源」「竹崎水源」などの他、村内のいたるところできれいな水が湧出しています。この水は、南外輪山に降った雨水が地下に染み込んだ結果、ミネラルをたっぷりと含んでいるのです。この豊かな水は南郷谷全体の水田を潤し肥沃な土をつくり、熊本県でも特においしい「お米」の産地として知られるようになりました。
水がおいしいこと・豊富なことは、おいしいお米づくりの一番の条件なのです。
そんな恵まれた環境と阿蘇地方独特の気候により、菜の花などを活かした肥料づくりや減農薬農法にも積極的に取り組み、おいしいことに加えて「安心・安全」な米づくりも定着しています。このようにきれいな水とおいしく安全なお米があるわけですから、精米にも拘って究極の米づくりにチャレンジしてみることにいたしました。

稲刈りを行い、脱穀、籾摺りが終わったら、いわゆる玄米の状態になります。米は通常の場合、この玄米の状態で低温保存されます。その後は必要に応じて精米を行い出荷します。
米は熱を嫌います。保存の時に熱をもった状態でいると、まず第一に米に虫がついたりします。また精米時に熱をもちすぎると、米が割れやすくなったり、本来もっている旨味の成分が失われる場合があります。成分の一つ「でんぷん質」が熱に弱く、急激に温度が上がると変質してしまうためです。
また米の胚芽部分に多く含まれるビタミンB1・Eは、精米しすぎて胚芽部分が少なくなると失われてしまいます。

玄米を精米する時間は、機械で行えば10?20kgなら数分で終了します。しかし、できあがったばかりの白米をさわってみると感じることができるように、程度の差はあれど、機械の中ではかなりの熱が発生しています。「あそ望の郷くぎの」の水車は、60kgのお米を搗くのにも約4時間ほどゆっくりと時間をかけて行います。また常に臼で搗いていますので、熱がこもることもありません。
このようにして出来た米は、久木野ブランド米の中でも最高の味をもつ究極の米といっても過言ではありません。

水車で挽けばおいしいのです。

また南阿蘇は、お米とともに「そば」の産地でもあります。日本のそばの産地として有名なのは北海道や信州ですが、南阿蘇・久木野地区も信州に負けず劣らずの気候条件をそなえています。
南外輪山から白川までのゆるやかな傾斜面により、ほどよい水はけと、高冷地特有な昼夜の寒暖の差などが「そばづくり」に適しているのです。また無農薬栽培に徹した生産者の努力で、安心・安全なそばが生み出されています。
しかし、そばの美味しさを極めていくためにはこれだけでは足りません。そばの実から粉にいたるまでの行程も、大切な条件となるのです。
それが粉挽きの技だと考えました。

そば粉を石臼で挽くにあたっては、まず「どんな粉を求めるか」があります。
ロール挽きと呼ばれる一般的な挽き方で挽いた粉は、角が丸く均一な味がしますが、碾石で挽いた粉は角が潰れず不均一で歯ごたえがあり、そば独特の香り・のど越しの旨さなど、そば本来の味があります。同様に米粉を挽いた場合についても言えます。
またそばも米と同様に熱を嫌います。あまり急激に熱を加えると、粉が本来持っている成分などが失われる場合もあります。この石臼と水車の力で挽く粉は、1kgで約40分かけて行っていますが、手触りなどで微妙に挽き具合を調整しています。

Related posts:

1. 南阿蘇・久木野「あそ望の郷くぎの」
2. 南阿蘇「あそ望の郷くぎの」ドッグランと芝生広場

無料ドッグラン

「芝生広場」の北東側には、「無料ドッグラン」をご用意いたしております。大型犬用、中・小型犬用の2カ所に分かれておりますので、マナーを守ってご利用下さい。予約や手続きは不要です。無料で開放しておりますので、飼い主の方同士で思いやりを持ちあい、気持ちよく利用いただきますようお願いいたします。ペットの汚物は、飼い主が責任を持って処理して下さい。

約3000坪の芝生広場

ウッドデッキから階段を下りると、眼前には約3000坪の雄大な「芝生広場」が広がります。ボール遊び・バドミントン・草スキーなど、ご家族みんなで楽しめる広大なフィールドです。草スキー用のそりは、物産館において1,050円で販売いたしております。
イベント用ステージも用意し、多目的にお使いいただけます。過去には、フリスビードッグ選手権、グラウンドゴルフ大会、サッカー教室などのイベントが開催されています。
なお、皆様が気持ちよくお使いいただけるよう、以下の注意をお守り下さい。

• ゴミは各人でお持ち帰り下さい。
• ゴルフの練習は、危険なためご遠慮下さい。
• ペットの汚物は、飼い主が責任を持って処理して下さい。
• 他の方の迷惑にならないよう、マナーと思いやりを持ってお楽しみ下さい。

広大なウッドデッキ

物産館・食事処「あじわい館」建物の北側には、幅10メートル・長さ70メートルの広大な「ウッドデッキ」がございます。阿蘇の五岳をはじめ、雄大な阿蘇の大自然を望むことが出来ます。春は野焼きから新緑が芽吹く様、夏は涼やかな高原の風に吹かれながら、秋は紅葉と高く澄み渡った空、冬は一面雪化粧した阿蘇の山々。四季折々の違った表情をお楽しみ頂けます。ウッドデッキにはオーニング（可動式のひさし）、テーブルとベンチをご用意いたしておりますので、快適にお食事やご休憩を楽しめます。また、コーワ製プロミナー据付式大型双眼鏡（対物レンズ有効径80ミリ｜倍率20倍｜有料：100円/回）を設置いたしております。是非ご利用下さい。

古代の泉

毎分2トンの水量で湧き出している「古代の泉」。南外輪山に降り注いだ雨が数年の時を経て、伏流水となってここより湧き出しています。透明度も高く、そのまま飲んでも美味しい水です。柏木谷遺跡の時代から人々の生活と密接につながり、最近まで周辺集落の生活用水として使用されていました。お車を横付けすることが出来ますので、タンク持参で取水していくお客様も多くいらっしゃいます。
最新では、平成21年6月29日に水質検査を受け、飲用に問題なしとの検査結果を得ました。

食の展示館

南阿蘇の産業や観光に関する資料が展示してあります。コミュニティスペースになっておりますので、ご休憩にも利用いただけます。
各種イベント用スペースとして、貸し出しもさせていただいております。詳しくはお問い合わせ下さい。

Related posts:

1. 南阿蘇・久木野「あそ望の郷くぎの」
2. 南阿蘇「あそ望の郷くぎの」水車小屋
3. 「あそ望の郷くぎの」交通のご案内

赤牛(あかうし)：褐毛和種(あかげわしゅ)は熊本系と高知系に分けられ、いずれも起源は朝鮮牛といわれています。

現在の阿蘇あか牛は、阿蘇・矢部・及び球磨地方で飼われていた在来種と、スイスのシンメンタール種との交配により改良された固有種で、昭和19年に和牛として登録されました。正式名称は褐毛和種熊本系。日本国内の肉用種の10 %を占めると推測されています。また登録は、熊本系については「社団法人日本あか牛登録協会」が管轄しています。

阿蘇あか牛の特徴

あか牛は耐寒・耐暑性に優れており、放牧に適し、性格がおとなしく飼育しやすいという特性を持ちます。肉質は、赤身が多くかつ適度な脂肪分も含み、旨味と柔らかさ・ヘルシーさを兼ね備えており、全国的に高い評価を得ております。

毛色は黄褐色単色で、体下部・四肢内側・眼・鼻の周辺の色は淡い。体格は黒毛和種に比べてやや大きく、平均的な大きさは雌130 cm、体重470 kg（雄で140 cm、750 kg）(wikipediaより引用)。

Related posts:

1. 南阿蘇・久木野「あか牛の館」
2. 南阿蘇「あか牛の館」阿蘇あか牛の部位紹介
3. 南阿蘇「あか牛の館」メニュー紹介

南阿蘇・久木野「あか牛の館」精肉販売コーナーで販売中の各部位をご説明します。

リブロース

• 肉のきめが細かく、柔らかいのが特徴です。鹿の子模様に脂肪が混じっていて、見るからに美味しそうなお肉です。
• すき焼き・ステーキ・ローストビーフなどに適しています。

サーロイン

• リブロースと並び最高の肉質で、風味も抜群です。イギリス国王が食べて、あまりの美味しさにサーの称号を与えたため、サーロインと呼ばれるようになったと言う俗説もあるくらいです。
• 主にステーキに使われます。
• あか牛サーロインステーキ肉を「あじわい館オンラインショップ」で見る

外モモ

• 肉のきめはやや粗く堅めのお肉ですが、脂肪は少なめ。比較的安価にお求めいただけます。薄切り・細切りにして、すき焼き・炒め物などにお使いいただくと最適です。
• すき焼き・網焼き・バター焼・煮込類・佃煮などに適しています。
• あか牛外モモすき焼き肉用を「あじわい館オンラインショップ」で見る

ヒレ

• 肉のきめが極細かくたいへん柔らかい、かつ脂肪が少なくあっさりとした味です。牛肉最高部位の一つです。
• ロースト・ステーキ・ビーフカツなどに最適。

特選バラ

• マグロでいえば大トロにあたり、脂身が多く濃厚で、風味があるのが特徴です。
• シチュー・煮込み料理に適しています。

カタロース

• 適度な霜降りを含み、風味があります。やや筋が多いため、薄切りにして使用することが多いです。ステーキにする場合は、丁寧に筋取りをしたが良いでしょう。
• 焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などに。
• あか牛カタロース肉を「あじわい館オンラインショップ」で見る

カタ

• やや堅めですが濃い味が特徴で、エキス分やゼラチン質が多く含みます。薄切りにして使う料理、または煮込料理に適します。
• 焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶ・カレー・シチュー・スープなどに適します。
• あか牛カタ肉を「あじわい館オンラインショップ」で見る

Related posts:

1. 南阿蘇・久木野「あか牛の館」
2. 南阿蘇「あか牛の館」阿蘇あか牛とは？
3. 南阿蘇「あか牛の館」メニュー紹介

南阿蘇・久木野「あか牛の館」でご提供しております、メニューをご紹介いたします。

◆ペアペアセット(2人前)・・・4,280円

ロース、カルビ、モモ、漬け込み肉、サラダ、キムチ、スープ、ご飯、デザート

◆あか牛の館セット(2人前)・・・5,280円

上ロース、上カルビ、上モモ、漬け込み肉、サラダ、テールスープ、ご飯、デザート

◆ファミリーセット(3?4人前)・・・7,380円

ロース、カルビ、モモ、漬け込み肉、ソーセージ、サラダ、キムチ、スープ、ご飯、デザート

◆特撰ロース定食・・・1,980円

特選ロース、サラダ、キムチ、スープ、ご飯、デザート

◆特撰焼肉風サーロインステーキ定食Ａ・・・2,980円

サーロイン200g、焼き野菜、キムチ、スープ、ご飯

他にも平日ランチメニュー980円より、など沢山のメニューをご用意いたしております。

Related posts:

1. 南阿蘇・久木野「あか牛の館」
2. 南阿蘇「あか牛の館」阿蘇あか牛とは？
3. 南阿蘇「あか牛の館」阿蘇あか牛の部位紹介